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海带花生煲猪蹄—冬季暖身 的详细的制作过程

海带花生猪蹄—冬季暖身的做法步骤

1. 猪蹄切块儿,花生米和海带提前泡好,海带用盐洗去表面粘质,待用;

2. 砂锅中添足量的水,放入猪蹄,大火烧开,撇去浮沫,转小火,加入姜片和葱段;

3. 2小时后加入泡好花生米,小火慢煲;

4. 半小时后,加入海带,小火继续煲半小时,出锅前,盐,胡椒粉调味即可。

小贴士

这道汤里用到了猪蹄,花生,海带,都特别适合女性食用。


 

南乳汁猪蹄的做法

1.猪蹄(买的是连蹄髈的那种)焯水,洗净,不然会有异味(猪毛的处理比较麻烦,一般先请超市卖肉柜台的营业员处理,回家用小镊子拔,当然还会有漏网的鱼,也不用太在意了)

2.入电压力锅内,加姜,蒜,酒,大料,炖熟

3.倒入平底锅内,放入生抽,南乳汁,糖,慢慢煮,等汤汁浓郁了即可出锅

 

烹饪技巧

 

此菜难度不高,选用咸亨酒家的南乳汁味道比较正,还有猪蹄选后腿的比较好,洗的时候要花一点功夫,调好味,浓油酱赤的菜就可以出锅了。

 

菜品特色

 

这道南乳汁猪蹄,用了南乳汁调味,猪蹄的味道更浓郁了,色泽诱人,肉皮很软糯。

南乳汁猪蹄


 


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