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西红柿蛋汤 的详细的制作过程

西红柿蛋汤的做法

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用

2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀

3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油

4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦


 

砂锅焖扒蹄的做法

1.我这个已经,用黄酒焯过水了。放水和猪蹄髈加一点菜油,大火15分钟后改中火40钟后关火备用。用大一点的锅,水尽量多一点。

2.再把蹄髈加辅料放一半清水,一半蹄髈汤,大火烧开后,改小火1个小时。

3.再把蹄髈加辅料放一半清水,一半蹄髈汤,大火烧开后,改小火1个小时。

烹饪技巧

出锅前加点醋和生抽!还有多下来的一半蹄髈高汤不能浪费呀,可以看个人喜欢加点蔬菜烧一下,还是不错滴!

砂锅焖扒蹄


 


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