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消暑圣品---白玉猪蹄汤 的详细的制作过程

消暑圣品---白玉猪蹄汤的做法步骤

1. 准备好原材!洗净猪蹄萝卜切块、姜蒜切片!

2. 取一锅烧开水、加入蒜片、将猪蹄入锅绰两分钟!

3. 捞出绰过水的猪蹄、过水再次洗净!备用

4. 取电饭锅、放入猪蹄和姜片、加入矿泉水没过猪蹄!盖锅盖、

5. 选择蹄筋档、慢慢熬制!

6. 电饭锅响后放汽、加入白萝卜块、继续蹄筋档煮(不盖锅盖)加入适量盐!

7. 待萝卜熟透、猪蹄软糯之后可关火!

8. 准备享用吧!

小贴士

1、猪蹄一定要洗净剃毛。2、绰水去沫必不可少、会影响汤色的!3、耐心慢炖直至皮软糯!


 

锡纸猪手的做法

1.猪手焯水后放入高压锅内,加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮15分钟

2.取一个小碗,将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量合在一起搅拌均匀备用

3.取蜂蜜备用,并不特指哪种蜂蜜

4.待煮好的猪手晾凉后,取一把毛刷,在猪手上均匀地涂上蜂蜜

5.锅里放底油,将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒

6.倒入适量老抽上色

7.取一个大碗,先把锡纸铺在碗底,再倒入上好色的猪手,最后倒入拌好的调料

8.封好锡纸,入微波炉内高火叮5分钟,再转中火叮2分钟

锡纸猪手


 


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