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银耳猪蹄汤 的详细的制作过程

银耳猪蹄汤的做法

步骤一:银耳用冷水泡发30分钟左右,洗净去蒂,撕成小朵放入炖锅,入锅加足量清水(也可根据个人爱好加入红枣、黄豆、薏仁米等辅料)

步骤二:猪蹄泡一会,洗掉血水后再焯水,洗干净后放入炖锅,加适量姜片

步骤三:大火煮开后,小火炖2-3小时,等猪蹄软烂用筷子一扎就透后,加入泡好的枸杞和适量盐,开一下锅即可

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花生蹄花汤的做法

1.把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊,放水中浸泡后刮洗干净,剁成3厘米大小的方块,入烧沸的水中烫一烫,捞出用清水洗净

2.花生米和雪豆(蚕豆)用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用

3.锅内注入清水,倒入猪蹄,用旺火浇沸,撇去沸沫后加葱段、姜片,改用小火煮约30分钟,再加入雪豆,在小火煮30分钟后加入花生米,然后小火继续褒约1小时,待蹄肉、花生米熟烂,拣出葱花、姜片,根据个人口味加盐调味

 

营养功效

 

病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

花生蹄花汤


 


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