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越式鸡汤粉丝 的详细的制作过程

越式鸡汤粉丝的做法

冷水一锅下姜块再煮滚,下葱条大约滚15分钟后,再放光下姜葱水煮7分钟后盖盖再焖大约5分钟,拿出折骨去皮再分开黑,白肉备用.鸡骨与鸡皮再放回湯裡煮沸后转小火煮大约二小时,加盐,糖,味精即成汤底.鸡肉手撕成条状.粉丝浸热水5分钟沥干装碗,加白鸡肉,再加滚热汤水(为了拍照汤水少放了),洒葱花,香菜,不名菜与胡椒粉即成.

 

凉拌手撕鸡:椰菜丝装碟,放黑鸡肉(弹牙口感好),再加不知名的菜与胡椒粉,拌酸醋而食.酸醋汁:蒜茸,辣椒碎,鱼露,糖.与醋隋个人喜好而配…(提示:这沾汁是以酸甜为主).


 

神仙汤的做法

材料集合图:

1.猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫,然后捞出用凉水冲净,沥干

2.莲去皮,切成块,用凉水冲净沥干

3.砂锅中放水,倒入飞水后的猪手

4.倒入枸杞、灵芝片、姜、葱、黄酒

5.大火烧开,转小火炖1小时

6.将莲放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,炖15分钟左右即可

 

烹饪技巧

 

有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了,最好不用高压锅。

 

营养功效

 

1、因为灵芝含有机锗比较容易容解在肉汤里便于吸收,所以说,灵芝用来煲汤对人的功效最明显,最能让人体吸收,常喝灵芝汤,对癌症、脑溢血、心脏病有疗效之外,还对胃肠、肝脏、肾脏、白血病、神经衰弱、慢性支气管炎、哮喘、过敏等疾病有显着疗效。

2、灵芝汤既能益气补肝安神,可防治神经衰弱失眠症,使睡眠好转。还可防治慢性支气管炎,可使咳、痰、炎症明显减轻,耐寒力增强,减少感冒,是一种历史悠久的保健食品和天然的免疫调节剂。可以称谓为,真是简单易做的神仙汤呢。

3、灵芝又称瑞草、仙草,据《神农本草经》记载灵芝性味苦无毒,补中益精气,增智慧,治胸中结,久服轻身不老。梁代陶弘景的名医别录和明朝灵芝的用途李时珍的《本草纲目》都对灵芝的功效作了很高的评价。

4、白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色,性质也由凉变温,可滋阴、养血。再加上猪手中丰富的胶原蛋白,内外滋养。不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,喝起来就没有负担了。怎么可以少了莲藕汤呢?加上猪脚来煲的莲藕汤,更具美容滋润的效果,好喝营养的汤水。

神仙汤


 


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