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淮山马蹄猪肉汤 的详细的制作过程

淮山马蹄猪肉汤步骤

1.瘦肉切大块;

2.洗净,凉水下锅;

3.煮开,以氽去血水;

4.洗去浮沫,待用;

5.砂锅煮开水,下猪肉

6.大火煮开,转小火煮1个半小时;

7.淮山洗净削皮,切段;

8.马蹄洗净,削皮;

9.将淮山与马蹄下到猪肉汤中,转大火煮开,再转小火煮半个小时左右,加盐调味。

小贴士


煲汤时,最好根据食材的耐煮性,错开时间下食材;猪肉先煮出肉汤的鲜味,再下淮山与马蹄,淮山与马蹄的口感较好,汤也比较清鲜。
 

 

骨皮炖猪蹄的做法

菜系及功效:肺调养食谱 补血食谱 乳母食谱 老人食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺:清炖

骨皮炖猪蹄的制作材料:

主料:猪蹄200克
辅料:地骨皮80克
调料:盐3克,味精2克

 

骨皮炖猪蹄的做法:

1. 猪蹄去残毛,用刀刮洗白净,洗净。
2. 将洗净的猪蹄放入沙锅中,加水适量,再投入地骨皮。
3. 沙锅置武火上烧沸,改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精,饮汤吃肉。

健康提示

此炖菜具有解毒消痛的作用。适用于治疗成痈期咳吐腥臭脓痰。
骨皮炖猪蹄
 

 


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