腊猪蹄海带汤的做法_怎么做最好吃_家常做法_美食高手网   

您现在的位置:美食高手>> 煲汤食谱>> 猪蹄汤>>正文内容

腊猪蹄海带汤 的详细的制作过程

猪蹄海带汤的做法步骤

  • 1.原料图
  • 2.海带泡发,洗净
  • 3.腊猪蹄泡水,减轻其咸度
  • 4.腊猪蹄汆水,水里放姜片,花椒
  • 5.入锅,大火滚后,小火煲2.小时。关火前半小时放入海带。根据汤的咸度,撒几颗盐
  • 6.吃时撒上香菜

来自 美食高手 我家闺秀 的作品使用的厨具:汤锅、炒锅所属分类:汤类
 

 

猪蹄冻的做法

猪皮冻做过不少,但对俺这种长的不貌美又对美狂热追求的女人来说,猪蹄是更好的选择。做猪皮冻之初,浪费过很多,一看没冻成块就直接给倒了,真是猪脑啊,怎么就没想到倒回锅里重新熬呢。想想当初是浪费了多少东西啊,所以特别羡慕也特别喜欢那些冰雪聪明的女孩子,一上手就弄的要多完美就多完美,哎!耳边又回荡起老公当初说俺的话:我看你是一天不糟点东西就难受。我想吗?我想吗?真是的。

猪蹄冻做好后,调味就自己发挥吧,我的酱油倒多了,颜色有点重,随手摘了自种的薄荷在里面,味道和很特别。加点辣椒油、花生碎啥么的应该更爽,无奈我家老人孩子的都不吃辣椒,简单的拌和了一下。

1.处理猪蹄,将猪蹄清洗干净,如果有毛的话用镊子拔掉。将猪蹄剁成段状

2.锅中加入,将猪蹄放入,开锅后再煮七八分钟,然后将血末撇出,将猪蹄捞出。这一步可以去腥

3.重新倒入没过猪蹄的水,水开后放生姜、香叶、八角、蒜末10克、葱段、料酒、酱油,可以将香叶、八角、花椒放入调料盒中,以便最后取出

4.一齐倒入压力锅中,半小时左右取出

5.此时如果觉得汤汁还不够浓的话,可以用明火继续煮一会,直至汤汁变的浓白

6.猪蹄煮好后关火,然后将调料包取出,生姜和葱段也取出

7.将猪蹄取出,放凉后将骨头去掉,然后将肉切成小块,不且也可以,因为这时候肉已经很软烂了

8.将肉平铺在容器底部,最好选择瓷器活玻璃容器。塑料的也可以

9.将汤汁浇上,然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏即可

10.待猪蹄冻变硬后就可以切块了

11.如果你发现放置长时间后还不能结冻的话,就重新倒入锅中继续熬煮至更加浓稠即可

12.将冻好的猪蹄冻切成块,加上你喜欢的调料就可以吃啦

猪蹄冻


 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

    还没有任何内容!

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食

    还没有任何内容!