您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 炸酱面>>正文内容

爽口的自家炸酱面 的详细的制作过程

    爽口的自家炸酱面的做法

 

炸酱面的做法步骤

  • 1.将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。
  • 2.现制花椒油,油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。
  • 3.将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。
  • 4.猪肉末水炒干后(不要炒得太干),放入榨菜粒,翻炒。
  • 5.加入两勺甜面酱,翻炒两下。关火,加少许酱油,熟芝麻增香。
  • 6.这样酱就做好待用。
  • 7.坐锅烧水下面条。
  • 8.面条断生后快速挑出,加入食用的色拉油,不停搅拌以免粘连。
  • 9.面条装盘,淋上第六步做好的酱,摆好黄瓜丝,彩椒丝,葱花,花生粒。
  • 10.上桌,搅拌开始食用。
  • 11.搅拌后的图片。
  • 12.上个细节的图片。

烹饪技巧

炸酱面时,配上一款清汤,味道更美~~·使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:主食老人家常菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱其他菜系午餐
 

炸酱面的做法

1.黄瓜胡萝卜洗净去皮,葱、香菜洗净切碎,猪肉切丁

2.炒锅放油,放入花椒大料,炸至香味浓郁时,捞出香料不用

3.放入葱姜,炒出香味,捞出姜不要

4.放入猪肉丁翻炒,放入一小勺的料酒

5.放入半茶匙酱油,炒至肉丁变色

6.放入干黄酱

7.放入半小碗清水

8.小火炒至酱料颜色油亮发红时,关火盛出

9.黄瓜擦丝,胡萝卜擦丝焯水,金针菇焯水,熟花生米擀碎

10.锅中入宽水,放一大勺盐,烧开后下入面条,待面条浮起,稍煮片刻,即可捞出过凉开水

11.吃的时候,放入焯烫好的胡萝卜丝、金针菇、黄瓜丝、葱碎、香菜碎,放入适量的炸酱,拌匀了即可开动,还可以放个煎蛋

烹饪技巧

佐味菜可以根据自己喜好随意更换增减


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食