您现在的位置:美食高手>> 四季菜谱>> 营养午餐>>正文内容

红烧牛肉 的详细的制作过程

  牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

 

红烧牛肉的做法


红烧牛肉的制作材料:
  主料:牛肉 适量,土豆 适量,大葱 适量,胡萝卜 适量;
  调料:姜片 适量,八角 适量,红辣椒 适量,桂皮 适量,草果 适量,冰糖 适量,味精 适量,盐 适量,老抽 适量,十三香 适量,生抽 适量,料酒 适量。


红烧牛肉的做法:教您红烧牛肉怎么做,如何做红烧牛肉才好吃:
  1.牛肉切块焯水捞出,土豆萝卜切滚刀块。

  2.炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

  3.放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色。

  4.放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水。转砂锅炖一个小时调盐味。

  5.继续炖一个小时,最后放味精提味即可。

 

制作小技巧:
  1.牛肉的血水必须去尽。鲜牛肉的血水较多,如果不处理好,成菜就会有腥味,很糟糕。俺一般是分两个步骤处理:先用花椒和清水浸泡,去除腥味和一部分血水;再焯


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食