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煮面的时候放鱼丸?太out啦,我们现在都这样做! 的详细的制作过程

煮面的时候放鱼丸?太out啦,我们现在都这样做!的做法步骤

1. 1-起锅烧水,水开后放入碎碎面,煮至熟透。

2. 2-碎碎面煮好后捞出冷却沥干水分。
PS:碎碎面一定要彻底冷却,以免太烫将后面加入的鱼肉烫熟。

3. 3-草鱼去除大刺,检查一下是否有遗留的小刺。
PS:草鱼我们尽量选择鱼腹段,相对鱼刺比较少,只有中间几根大刺,比较适合给宝宝添加。

4. 4-去刺后的草鱼肉切小块。

5. 5-放上柠檬片腌制10分钟去腥。
PS:家里如果没有柠檬片的话,妈妈们也可以选择用姜片来腌制。

6. 6-重新起锅烧水,先放入胡萝卜焯水3分钟,再放入秋葵焯水2分钟。
PS:妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开入锅煮,这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度的保留营养。

7. 7-秋葵切小片,胡萝卜切小丁。
PS:妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整大小。
 

8. 8-将胡萝卜、草鱼肉倒入辅食机中加入30毫升清水,搅拌细腻。

9. 9-搅拌后的状态是非常细腻的哦。
 

10. 10-碎碎面和10克中筋面粉倒入鱼泥中,搅拌均匀。
PS:面粉的添加量可以控制在10克-20克之间,面粉少口感就软绵,面粉多则口感Q弹,妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力进行调整。
 

11. 11-手心沾水,鱼泥放在手心上搓圆。
PS:手心沾水可以防止沾粘,妈妈们千万不要忽略这一步哦。
 

12. 12-起锅烧水,水开后转小火。

13. 13-放入鱼丸,待鱼丸煮至浮起后放入秋葵煮至熟透。

14. O(∩_∩)O~ 超级好吃哟~ 要不要来一颗。

小贴士

TIPS:辅食小贴士
1.添加の小要领
● 今天这道辅食可以作为宝宝的主食和加餐添加,但是记得添加时要夹散再给宝宝吃哦,以免宝宝噎到。

● 草鱼也可以替换成别的鱼,比如鲈鱼、鳕鱼、鳙鱼等,但去刺一定要仔细,以免宝宝卡住喉咙。

2.黄妈说...
今天这个鱼丸也是我无意间想到的,尝试过好几次,口感都略有不同。原因取决于面粉的多少,面粉少口感就软绵,面粉多则口感Q弹,但是为了保证成功率,面粉的添加量要控制在10克-20克之间哦,妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力进行调整。

3.黄妈爱叨叨
1-天气转凉后,可以先把酵母倒入温水中,这样能够恢复活性,提高发酵的成功率。
2-妈妈们最好使用平底锅,煎的时候要全程小火,这样能使煎饼果子不容易煎焦。


 

鱼丸瓜仔汤的做法

1. 去市场向鱼贩买鱼浆,可以和鱼贩说是要做鱼丸用的(清浆)。猪绞肉要带点肥的,绞细一点。冬菜切细丁备用。锅准备烧水。红萝卜和青葱切很碎的碎丁,烫熟备用。全部的材料拌在一起,用手不断的绞动、翻打,把空气打进去。

2. 将大黄瓜去皮籽,切块后,放入滚水中(水可以用高汤代替,水量适各家庭人数调整)待黄瓜煮至七分软熟,转中小火。

3. 用手掌抓鱼浆料,从大姆指间从挤出来,慢慢放入锅中,每粒不要重叠

4. 待锅面大概放满了之后,开大火,待滚开后,转小火,过程要小心用杓子前后左右慢慢翻动。

5. 等到鱼丸煮熟之后,加入调味料,按自己口味调整。最后撒上芹菜末,即可享用。


 


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