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松茸瑶柱鱼丸汤 的详细的制作过程

松茸瑶柱鱼丸汤的做法步骤

1. 松茸、瑶柱泡软洗净,鱼丸切小块,放入养生壶,加入煮10分钟,OK啦


 

油菜鱼丸汤的做法

1.鱼肉去皮去鱼刺

2.鱼肉剁成蓉

3.葱、姜、蒜切细

4.豆腐捏碎放入鱼肉里

5.加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀

6.小油菜洗净

7.锅里加入适量水,加入适量盐和香油,烧开

8.将鱼肉搓成丸子放入煮5分钟左右

9.加入小油菜煮变色

10.加入少许白醋、生抽

11.出锅了

烹饪技巧

1、鱼买回来要先抽调筋,减少腥味;
2、鱼肉将鱼皮去掉,很容易剁碎,不用太细,有颗粒的口感更好;
3、小油菜煮到变色即可,不要煮久了。

小油菜鱼丸汤


 


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