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油条_1 的详细的制作过程

油条的做法步骤

1. 酵母,膨松剂,白糖,盐。白面水。

2. 油温高高

3. 摊上火


 

油条步骤

1.将面粉、苏打、油条料拌匀,盐加到水中化开后,三分之二的水用来和面,三分之一的水用来沾手搋面。和好的面团表面抹油,用保鲜膜包好,醒1-2小时。

2.案板上抹油,将醒好的面团擀成长面片。

3.切成等份的长条,将两个长条摞在一起,用刮板在中间压一下。

4.也可以将两个长条放在一起。

5.锅中油热后,拿起面片,贴近油锅时拉长,轻轻地放入锅中炸。

6.炸至金黄即可。

小贴士


油条面不能揉,只能搋,需要炸的面越揉,面筋越小,就会把面揉死了,炸出的油条口感差。
 

 


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