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顺家早餐——乌饭包油条 的详细的制作过程

顺家早餐——乌饭包油条的做法步骤

1. 蒸格里铺纱布,放入黑糯米。大火蒸熟。

2. 榨菜切碎。

3. 咸鸭蛋去壳放入石臼。实在忍不住拍一张,这个蛋黄太美了。

4. 捣成鸭蛋泥。

5. 火腿肠对半切开。

6. 黑糯米蒸熟连纱布取出,摊平晾凉。

7. 竹帘上放反过来的食品袋儿,就是食品袋内部向外,撒上芝麻

8. 铺上黑糯米。

9. 铺上咸鸭蛋泥和榨菜沫。

10. 油条取一半,对折,再加半根火腿肠。

11. 卷成卷儿。即可食用啦!

12. 味道真的是妥妥的!!

13. 食品袋一翻正,就可以直接带出门啦!

小贴士

传统做法是糯米加上捣烂的乌饭叶和水,浸泡过夜。方得乌黑色的米噢,这次是直接买的黑糯米。诶嘿嘿


 

自制健康油条的做法步骤

1. 主要食材

2. 先将面粉加盐、糖、膨松剂、鸡蛋油拌匀,慢慢加入50度温水拌匀。然后静置20分钟左右,用手捶打翻拌面团几次,面团比平时做馒头时和面要软,感觉像耳垂似的软度即可,用保鲜膜覆盖好进冰箱冷藏一夜。

3. 第二天早上做早餐时取出,案板上洒一点干面粉,将面团擀成厚度约2公分,宽约10公分的长方形,然后等比例切成长条形,然后两条重叠,用一支细长筷抹一点油在上面,然后按压在面条上。

4. 用手将面团两端捏紧,反方向扭转两圈,像扭麻花似的。

5. 油锅加热,烧制有许多小泡泡时放进扭好的面团,见面团膨胀起来后,立即将火调至中小火,而且要不停的翻动面团,让其受热均匀,炸至金黄即可捞出。

6. 香香脆脆的油条新鲜出炉了。

7. 咬上一口,中间也有空洞感,一点不比外面卖的差,口感很好!主要是自家的油更健康。

8. 再配上一碗热腾腾的甜豆浆,完美的早餐搭配。

小贴士

1、自己做,油条不用做很长,这样可以用小锅炸油条即可,比较省油。
2、此菜谱的量,大概9支,每支长约15公分左右。


 


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