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简单上手快手小油条 的详细的制作过程

简单上手快手小油条的做法步骤

1. 所有材料混合,揉约五到十分钟,呈柔软不粘手的面团状态,粘,说明揉的时间不到位,请继续揉!揉好以后用保鲜膜包起或者用保鲜袋装好,常温下静置一晚上,记住,常温!不需要放冰箱,除非酷暑天

2. 第二天早上早起十分钟,把面团取出轻轻整形成长条状。记住!不要揉面,直接轻轻抻成长条状,有朋友会说粘,粘了就撒面粉

3. 切成自己喜欢大小的条状,两个两个叠在一起,中间轻轻用筷子压一下

4. 油锅放少量油烧热,中小火,拿起一条面团拉长一下,稍微旋转,入油锅炸熟即可

5. 成品外脆里嫩

小贴士

没有称的可以大概着来,为了能让大家一次成功,用料表里我的数据写的比较精确,平时做饭一盘菜放的盐大概就是一两克,以此参照。总之最后面团的状态要松软,实在不知道有多松软的就买油条的时候悄悄观察下吧


 

油条的做法步骤

  • 1.所有材料混合揉好后醒半小时在揉一下盘子里刷点有 继续醒六小时以上 也可以放冰箱过夜第二天再来做
  • 2.把醒好的面团压成一厘米厚两厘米宽的面片两片叠在一起 中间用筷子压一下
  • 3.油温差不多2.00度左右下锅炸 (先丢个面团下去能马上浮起油温就可以了)
  • 4.炸到两面金黄就可以出锅了

来自 美食高手 monicajing1.2.3. 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:主食家常菜
 

 


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