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千张卷油条炒韭菜 的详细的制作过程

千张卷油条炒韭菜的做法步骤

  • 1.原料
  • 2.韭菜切段,千张卷切成薄片
  • 3.油热后放姜,辣椒煸出香味
  • 4.倒入千张卷翻炒
  • 5.倒入韭菜,加调料调味
  • 6.韭菜变软后放油条
  • 7.翻炒几下即可出锅
  • 8.成品

来自 美食高手 尚小可 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人春季食谱宴客菜晚餐
 

 

油条的做法步骤

  • 1.混合揉面
    把上述配料全部混合,加水充分搅拌约5.-8.分钟,揉成面团。然后把面团用保鲜膜覆盖好,静置2.0分钟左右。接着揭开保鲜膜,再反复揉踹2.-3.分钟后用保鲜膜盖好静置,一般冬天静置6.-1.0小时,夏天静置大约2.-3.个小时。
  • 2.切割成型
    如图,可用擀面杖把面团擀平(不能太薄)。
  • 3.将擀平的面团切割成2.0公分长、厚度约5.公分左右的条状。然后每两条叠放起来。
  • 4.压条成型
    如图,把叠放的两根长面团中间用筷子压一下,使中间有凹槽。拉升
    两手各捏一头,稍稍拉升一下。
  • 5.把拉好的油条坯型直接放入2.00摄氏度的油锅即可。用筷子翻滚、炸好
    在炸的时候,要用筷子翻滚一下,以便两面炸均匀。炸到表面成金黄色就可以啦!
  • 6.终于吃到梦寐以求的热油条了,配上一碗热豆浆

来自 美食高手 草月 的作品
 

 


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