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草莓虾仁爆老油条 的详细的制作过程

草莓仁爆老油条的做法

1.虾仁上浆,油条改刀

2.油条炸透,这样才会酥脆香,虾仁用底油炒一下待用

3.炒虾仁加一点点紫酱油,提鲜,下入老油条翻炒即可,最后用草莓瓣点缀

 

烹饪技巧

 

我处理虾仁是这样的,首先虾仁用盐、抓半分钟,冲洗干净待用,用纱布挤水,控干之后加盐、精、料酒、蛋清抓匀,加少许干淀粉上浆即可。做这道菜其实很简单,油条改刀入油里面煎一下,两面酥脆即可关火,虾仁滑炒一下,加几滴紫酱油,下入炸过的油条,翻炒即可出锅撒上草莓瓣即可,没有勾浓郁的酱汁的目的是让油条更加的酥脆,这样显得菜更加的清爽、干净。美食就是这么简单。

 

菜品特色

 

1、其实油条做菜味道还是不错的,不过要炸成老油条才好吃,那样酥脆香。这样家里早餐吃不完的油条不至于扔进垃圾桶,让剩下来的油条成为美食。

2、油条搭配虾仁很百搭,相信很多人都尝试过,如果用菠萝番茄酱制作的话就很接近一道新加坡菜了,这样的搭配我也是第一次尝试,我做菜不会制定菜谱,根据当天的新鲜食材而定,记得哪天为啥做了这道菜,因为那天买了很多草莓,还有就是油条买多了一根,就这样成全了这道草莓虾仁爆老油条了。其实剩下来的油条也可以做一道简易的汤,用虾皮、西葫芦、油条照样可以煮一碗适合夏天喝的汤。

3、我的美食里面有很多专门用酒做的菜,以后也会有更多的水果美食呈现出来,用新鲜草莓的口感去中和炸过的油条,很解腻的作用。

草莓虾仁爆老油条


 

水果虾仁油条沙拉的做法

1.哈密瓜、菠萝切小块

2.基围虾过沸水抄熟

3.剥出虾仁

4.油条炸好后切成小段,油条的制作方法请参考这里

5.所有材料置于一大碗中,加入色拉酱

6.拌匀,表面撒上少许黑芝麻即可装盘

 

菜品特色

 

就算不为减肥,此菜做为西餐的前菜,或者夏日里的凉爽小食,都是不错的选择哈!

水果虾仁油条沙拉


 


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