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油条炒黄瓜 的详细的制作过程

油条黄瓜的做法

1、黄瓜切厚片,木耳洗净撕小片,油条切成小块。

2、鸡蛋打散,和少量盐、葱花搅拌后,下锅炒一下,盛出待用。

3、锅内再放少许油,先炒木耳黄瓜断生后,放入油条快炒几分钟。

4、最后加入蛋炒匀即可出锅。


 

自制油条的做法步骤

  • 1.鸡蛋一个敲进大盆、加入水、盐和油 搅拌均匀
  • 2.把面粉、泡打粉和小苏打 同时加入 用筷子搅拌 到基本都结块
  • 3.和面几分钟 面团揉搓成型 这个面团应该是这样 比较粘手的状态的哦
  • 4.然后把手洗干净……重点来咯!敲黑板!!🤓
  • 5.用手扯起面团一角 往中心折
  • 6.再用拳头压面团
  • 7.这个动作反复2.0几次 就可以。 叠压面团时手 只要粘手 就沾水就是咯~
  • 8.叠压好的面团 表面刷一层油
  • 9.盖上保鲜膜 早上要早起的就前一天晚上弄好搁冰箱里早上不着急的 就揉好的面放室温醒发3.0分钟左右(夏天时间短 冬天时间长一点)
  • 1.0面团拿出来 一定不要再揉搓咯!!案板上撒一层薄薄的面粉(不要撒太多 要不然炸出来会影响品相)直接把面团拿出来 拉成长条
  • 1.1.切成大小合适的几段
  • 1.2.然后两片面片叠一起 用筷子压成型
  • 1.3.油锅烧热……到8.9.成热的程度 两手捏着油条两头 丢进油锅里炸
  • 1.4.炸到气泡变小 着色均匀了 说明已经熟了……就可以起锅啦~😌😌😌
  • 1.5.成品 1.,2.,3.,4.~对面的吃货看过来~看过来 看过来~😋
  • 1.6.成品 营养早餐走一组~😉😉😉
  • 1.7.成品 再来一组!
  • 1.8.成品 瞧这纹路 就知道……蛮好吃的🤓🤓

小窍门

1. 每个人的面粉吸水性不太一样 水分自己酌情添加
2. 按压面团时手沾了水 要稍微甩干一下 不要滴滴答答的就开始压面 会让面团过于稀哦
3. 这个方子 如果水少了面团会有点厚重 比较不够松软 面团就是要比较粘手 比较软的 最后炸出来才会比较蓬松酥脆
4. 小苏打主要是怕你面更酥脆的 这样油条才会外脆里软 必须要加哦!
5. 炸油条时因为油温很高 所以要及时翻动 以免炸糊咯~
6. 喜欢吃甜的朋友 可以加点糖 可以做成甜的油饼🙂
7. 用筷子压油条时可以沾点水 防沾 来自 美食高手 ?不爱吃糖的糖糖糖? 的作品使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅所属分类:主食家常菜早餐
 

 


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