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独家健康油条 的详细的制作过程

健康油条的做法步骤

1. 面粉、泡打粉、酵母、盐、鸡蛋、油全部混合搅拌均匀,我用的厨师机和面十分钟~

2. 盖保鲜膜发酵半小时~我直接用烤箱发酵了,哈哈~也可以晚上弄好了,放在冰箱冷藏慢发酵~第二天早晨用~

3. 发的很大了哦~

4. 烤盘抹油,面团分两份,揉成长条,按扁~这么宽就可以啦,我的锅子比较小,哈哈~

5. 盖保鲜膜常温醒发十分钟就可以啦,我又放烤箱里待了一会,哈哈~

6. 用刀切条……

7. 两个叠在一起……

8. 用筷子压下去……

9. 面团是这种状态哦,很软很软~能固体流动的感觉

10. 从中间循序渐进的拉成长条……我用的小电锅炸的,最大火力都不是很大的那种,反正注意油温就可以了~放一小块进去,看一下有泡泡就可以开始了~中火就可以~火太小油条发硬……

11. 我整的油条黄瓜,哈哈~油条孔洞很均匀哦~口感很好啦~

小贴士

糖是为了让上色也好看,盐是为了中和味道~


 

豆浆油条的做法步骤

  • 1.面包机中加入蛋、水、盐、安琪膨大剂。
  • 2.加入面粉,放入酵母。
  • 3.用面包机搅拌成有延展性,进行发酵。
  • 4.豆子泡入水中,浸泡开来。
  • 5.面发酵好后备用。
  • 6.豆子入豆浆机磨成豆浆。
  • 7.把面放到板上,按成长条,用刀切开。
  • 8.然后两个一叠,用筷子在中间压下。
  • 9.拧成麻花状备用。
  • 1.0锅中入油,油热加入油条炸成金黄色。
  • 1.1.豆浆、油条装出。

小窍门

1.、油一定要烧到很热再炸油条。

2.、油条到锅中后,要用筷子不停的动它,翻滚这样油条才能长大。

3.、油条的面不要和的太硬。 来自 美食高手 舒舒的厨房 的作品所属分类:主食家常菜老人早餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱快餐
 

 


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