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丝瓜老油条-一道好吃的快手菜! 的详细的制作过程

丝瓜油条-一道好吃的快手菜!的做法步骤

1. 丝瓜去皮切成小的条状,油条用剪刀剪成3厘米左右的小段。
 

2. 锅中油烧至6成热,放入油条煎至两面金黄

3. 捞出备用

4. 倒入丝瓜翻炒至丝瓜变软

5. 再将油条倒回到锅中,撒入盐炒匀,就好了

6. yummy!

小贴士

丝瓜切小块这样熟得快哈,炸油条的油温不宜过高了,容易炸焦。要慢火两面煎炸均匀,才会脆。丝瓜要完全熟了变软后再倒入油条,这样油条可以保持酥脆。所以油条倒入后不宜同丝瓜久炒。


 

自制健康油条的做法

1.在牛奶中加入干酵母,拌匀融化,将面粉与糖混合均匀,在面粉中加入牛奶液,拌匀后揉成光滑面团,最好能揉出膜

2.将面团盖上湿布,醒发至两倍大

3.将碱、盐、水、拌匀

4.用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均,面团会非常稀软,重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大

5.按板上刷油,将面团摊成长条,按压成宽约十公分的面片

6.切成约一公分的剂子

7.将两个剂子叠加,中间用筷子压一下

8.锅内热油,中火,七八成热时,将剂子拉长入锅,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色,捞出沥油即可

自制健康油条


 


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