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苹果塔 的详细的制作过程

苹果塔的做法

1.塔身的做法:面粉、盐、糖混合均匀后加入蛋黄和融化的黄油,揉匀后冷藏30分钟,用之前取出恢复至室温

2.将准备好的塔皮擀薄,2-3毫米左右。用树叶状模具压模,花纹不明显,可以用小刀刻出明显的纹路

3.整张的塔皮铺再烤盘上,周边压上小树叶。中间铺上果酱,我用的草莓果酱,您也可以用苹果酱或其他水果

4.将装饰用苹果切成梳子状,去核切成1厘米的片状,再浇上一层柠檬汁以防氧化变色。然后铺再面饼上

5.烤箱预热到180度,烘烤40分钟。烤好后的面饼冷却后,可以涂上一层果酱提色

6.调味酱的做法:将苹果、白砂糖、香草棒桂皮粉和水放到锅中用中火加热,至苹果变软。然后倒入柠檬汁并弊端搅拌,知道水分开始蒸发,然后改用小火慢煮

7.用来提色的果酱:将杏仁酱1/2杯用过滤网滤过之后再加2大勺水稀释,煮一下然后冷却

苹果塔


 

油条沙拉的做法

1.鸡肉剁碎,加入调料A(盐2克、生抽3克、海鲜酱3克、料酒5克、姜葱末少许、淀粉适量)搅拌均匀,用筷子顺同一个方向搅打,打到粘性增加

2.马蹄去皮洗净,切成细丁,混入肉中,拌匀备用

3.菠萝去皮,去硬痂(这个步骤可以让店家代劳),切成小块,用纯净水浸泡,加入少许盐一同浸泡,可以中和菠萝的热毒

4.取一个小碗,把沙拉酱、酸奶、炼乳倒入碗内,搅拌成流水状,放置冰箱贮存

5.油条分开成两根,再分别切成2厘米长的段

6.把鸡肉马蹄酿入油条中,抹平,用干淀粉封口,再放入100度油温中炸透

7.炸透的油条用吸油纸吸干多余油分

8.把菠萝从水中捞出沥干,放入盘中,加入炸好的油条段,淋上调好的沙拉酱,拌匀

9.在表面撒上五彩装饰糖即可

凤梨油条沙拉


 


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