您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 油条>>正文内容

大油条 的详细的制作过程

油条的做法

1.所有材料混合 揉成软的面团 边和边感觉 一定是非常软的 要是硬的话 出来肯定跟棍子一样

2.和好的面团表面抹点油 盖上保鲜膜 放冰箱冷藏松弛一晚

3.粘手的话撒点面 不要抹油 要不该容易粘不牢 然后切成差不多的条 具体多长多宽 自己感觉 切完之后 两个叠在一起 两头捏紧 用筷子压一下 之后就可以炸了 油要放多一点

油条


 

油条的做法步骤

  • 1.将面粉、苏打、油条料拌匀,盐加到水中化开后,三分之二的水用来和面,三分之一的水用来沾手搋面。和好的面团表面抹油,用保鲜膜包好,醒1.-2.小时。
  • 2.案板上抹油,将醒好的面团擀成长面片。
  • 3.切成等份的长条,将两个长条摞在一起,用刮板在中间压一下。
  • 4.也可以将两个长条放在一起。
  • 5.锅中油热后,拿起面片,贴近油锅时拉长,轻轻地放入锅中炸。
  • 6.炸至金黄即可。

小窍门

油条面不能揉,只能搋,需要炸的面越揉,面筋越小,就会把面揉死了,炸出的油条口感差。 来自 美食高手 温馨小饭桌 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:小吃家常菜早餐
 

 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

    还没有任何内容!

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食

    还没有任何内容!