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舌尖上的山东- 油条拌黄瓜 的详细的制作过程

油条黄瓜的做法步骤

  • 1.准备的食材,如上。
  • 2.油条,切小块。
  • 3.黄瓜,切小块。
  • 4.油条,黄瓜分别,装盆。
  • 5.倒入适量的酱油。如果,喜欢吃酸的话,配些陈醋味好。
  • 6.芝麻酱,用温水化开,调稀一下哟,浇在上面。
  • 7.喜欢吃辣的话,淋上些辣椒麻油不错。
  • 8.在介个炎炎的夏日,吃饭的时候,来上这么一碗的“油条拌黄瓜”,是件多么惬意的事情哟!!

小窍门

黄瓜,最好是事先在冰箱冰镇一下。那样效果好,好吃。 来自 美食高手 海枫轻轻 的作品所属分类:凉菜鲁菜夏季食谱山东小吃午餐晚餐
 

 

油条炒丝瓜的做法

材料集合图:

1.丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝,红椒切丁备用

2.油条先切段,再改刀成竖条。锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅

3.余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒

4.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味

5.丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许精提味即可

 

烹饪技巧

 

丝瓜切好后很容易变黑,最好是现切现炒,否则切好后就放入淡盐水里浸泡,以避免氧化变色。

 

菜品特色

 

这道油条炒丝瓜是妈妈爱做的菜。经常早餐时候没吃完剩下的油条会变软变得有股油哈子味,没人愿意吃,丢了又可惜。妈妈会把它再回炉和丝瓜一起做成这道小菜。母亲节了,尝试着用心做道妈妈菜吧!

油条炒丝瓜


 


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