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桃胶红枣炖银耳莲子 的详细的制作过程

桃胶红枣炖银耳莲子的做法步骤

1. 银耳和桃胶头天晚上先泡好,桃胶泡24小时,充分泡软后清洗干净,你会看到象琥珀一样可爱颜色的她哦。

2. 半朵银耳切小块,锅里多放水,加莲子(我这里放的是干莲子,新鲜莲子亲们等到和冰糖一齐放哦)红枣,大火烧开后,转最小火煮一个小时(个人经验,在锅上架两根筷子,把锅盖搭在筷子上。这样不会浦锅)。

3. 一小时后下桃胶,煮半个小时候,放入多晶冰糖(一定要放多晶冰糖哦,她比单晶冰糖熬煮更粘稠),煮到糖化了再煮一会儿就成了。

4. 盖上锅盖闷一会儿。凉至室温就可以请进冰箱喽,冰过好吃


 

银耳枸杞红枣羹的做法步骤

1. 将银耳,淮山药,玉竹,红枣,枸杞洗净,泡水1H后,取出备用,银耳撕碎

2. 锅内放入冷水,将各种食材下入,大火煮开后,至中小火收汤,中间加入一两次水,防止干锅

3. 开锅转小火约半小时后,出锅即可。因为本次用料里加入了蜜枣,没有放冰糖,依个人口味,可以在出锅前加入适量冰糖

小贴士

一道简单易学的银耳枸杞红枣羹就做好了。这里特别加入了淮山和玉竹,淮山有滋补功效,玉竹滋阴润肺性平,秋季进补忌燥热的食材,因此这几位都是秋季进补的良方,大家也可以酌自身情况加减用料,比如说,上火了,可以加入莲子败火等,可以视情况改良哦


 


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