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桃胶皂角米炖银耳 的详细的制作过程

桃胶皂角米炖银耳的做法步骤

1. 准备食材

2. 桃胶用清水泡发10小时以上,在泡发的时候水一定要多,千万不要在中途去清洗杂质(不然很难清理)等完全泡发透之后捞出来清洗一下杂质即可去除

3. 皂角米清洗之后泡发10小时左右,即使泡发一整天也没关系,泡发越久会越软糯,泡发之后的水可以留着炖煮

4. 银耳用温水泡发一小时左右即可,如果时间足够可以增加泡发时间

5. 将银耳撕成小碎片,砂锅中放入红枣和足量的清水,烧银耳建议放大半锅的清水然后大火烧开,继续转小火烧,期间注意不要溢锅

6. 大火烧开转中火继续煮30分钟,这时候银耳非常软糯,然后放入泡发好的桃胶和皂角米,小火慢炖30左右

7. 出锅之前放入泡发好的枸杞子和冰糖调味即可!枸杞最好不要放入一起煮,否则炖久之后会发酸,影响口感

8. 成品

9. 好吃

小贴士

如果水放的少会导致炖出来非常粘稠,大家可以根据自己的口感调整水的多少。记住要小火,中途适当搅拌,不要糊锅或溢锅了!所有的食材足够四个人吃了,如果一个人吃一定要减少用量


 

桂花银耳莲子糊#胃,我养你啊#的做法步骤

1. 称量好干红莲子放入碗中,

2. 加入清水,泡一晚,

3. 把泡好的红莲子清洗干净,银耳洗干净后撕成小朵,干桂花,冰糖称好,我用的是鲜银耳,不用泡发,如果用干银耳则和莲子一起泡发,

4. 把所有食材倒入豆浆机内,

5. 加入清水至上水位线,

6. 按下米糊键,20分钟左右就打好了。


 


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