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我和雾霾作斗争---山里红银耳玫瑰饮 的详细的制作过程

我和雾霾作斗争---山里红银耳玫瑰饮的做法步骤

1. 山里红洗净去蒂去核。

2. 银耳泡软。我用的是碎银耳,省得掰碎了。人家说你家开淘宝店是不是店里的东西随便吃,嗯,是随便吃,净吃一些要临期的,品相不好的,不好卖的,好的还用来赚钱呢,哪舍得吃好的,碎渣子还吃不过来呢。

3. 山里红在入锅之前要用水泡上,防止见空气氧化变黑。

4. 锅里添水,放入洗净的山里红和银耳,再倒入一大块冰糖。高压锅烧开上汽5分钟关火就成。有朋友跟我说银耳炖三个小时都不糯,晕死,用煮银耳利器高压锅呀,任你钢筋铁骨都给你压个服服帖帖。

5. 盛出一杯,上面撒上玫瑰花蕾,喝起来甜甜的,酸酸的,香香的。这个玫瑰是一夫婶儿家的,玫瑰花不要用沸水冲,70度左右最好,不破坏玫瑰的营养而且能激活玫瑰的活性。

小贴士

放一宿后汤汁更粘稠,银耳被山里红染得粉粉就更漂亮了。不过我没拍,那时候光顾着吃了谁还有心思拍照啊。就是趁着汤汁烫没法喝才有闲情逸致拍是不?


 

冰糖银耳雪羹的做法步骤

1. 银耳撕成小朵,雪梨去皮削成块

2. 我用砂锅煮的,保证原滋原味,除了雪梨其它食材一起放入砂锅煮出胶质

3. 慢工出细活,大概炖一个小时左右加入雪梨,继续煮大约半个小时就行了,用普通锅小火慢炖大概也需要一个小时左右,这样炖出来才好吃


 


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