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番茄意大利面 的详细的制作过程

    意大利面的搭配随意性很大,可以是各种肉类、海鲜等,所用蔬菜可以自由选择,但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。

 

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    意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。

 

用料  

番茄2个;意面(超市买的到直的那种)一小把;洋葱小半个;盐少许;糖比盐更少;番茄酱越多越好,大概三分之一瓶;方腿或火腿一根;蒜3、4瓣;

 

番茄意大利面的做法

1.番茄(放到开水里加热去好皮)、洋葱切小块,蒜瓣切末,方腿切丁,放在案板上备用

2.起油锅,放少量油,加入蒜末,炒成金黄色,加入洋葱片,炒出香味

3.加入番茄块,放盐和糖,中火翻炒五分钟左右,有点烂了,倒入番茄酱,小火熬10分钟左右

4.在这10分钟里,先烧好水,放进意大利面,多煮点时间,而且意大利面吸水,多放点水进去。大概煮到包装袋上时间多2、3分钟,面一定要煮透,5.不然吃起来硬硬的,不容易消化

6.意大利面煮好盛起来,注意别让面黏住,用筷子挑散。锅里的番茄酱汁尝下味道,如果酸就加点糖,如果有的话就加干罗勒(超市有卖),大概一7.小撮。不然加黑胡椒粉一样的

8.把酱汁倒在面上就可以开吃了。为了营养均衡,还可以烫两片青菜摆在旁边.

 

推荐番茄牛肉意大利面的做法

1.准备所需材料

2.牛肉猪肉也可以)切碎,大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒,西红柿切丁

3.热锅用小火融化黄油

番茄牛肉酱


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