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茄汁金枪鱼意大利面 的详细的制作过程

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茄汁金枪鱼意大利面的做法步骤

1准备好所有的材料。

2西红柿过开水烫下,去皮后,切成大块,我懒,其实要是有功夫的话,完全就可以慢慢剁碎了。切大块是有用滴~看。放在搅拌机里哗哗打上几秒钟,不要全部打碎,可以留一些番茄块在里头的~我喜欢有那种稀稀的汁,又有大块番茄在里头的感觉~。

3锅烧热后,放入小块的黄油,熔化。

4倒入洋葱块炒至半透明后,加入西红柿块翻炒半分钟。

5倒入半碗水,烧开。

6加入两颗肉丸,再来点番茄酱和番茄沙司,调至自己喜欢的口味,我很喜欢酸酸的番茄口味,多放了点番茄沙司。

7加入口蘑,再煮几分钟后,到肉丸和口蘑都熟了。

8起锅前,放入金枪鱼肉块,翻拌一下就可以起锅了,这个金枪鱼很容易就散开了,所以千万不能把它放在里面煮,不然就成金枪鱼汤了,都找不着肉丁了。

9面起锅后,捞出淋上少量的橄榄油拌匀,淋上酱汁,在撒上罗勒,还有综合香草,拌匀就开吃把。

 

小窍门

1、用一个大一点的容器,多放点水,这样面条不会粘在一起,煮的时候,要用筷子把面条分开。

2、在水里放些盐,会更好吃。

3、面条煮的时间可以参照包装上注明的时间,可以尝一下不要煮的太软,就没有劲道了。

4、面条起锅后趁热就要浇上酱汁,这样面条能够充分的吸收酱汁。不要过冷水,面条就没有味道了。

5、面条吃不完可以放冰箱,要吃的时候拿出来加热下就行。使用的厨具:食物调理机、炒锅

 

意大利面的做法

用料主料:意大利面100克(通心粉);牛油果1个;酸奶100克(原味希腊酸奶);大蒜2瓣;圣女果适量;

辅料:牛油果油2汤匙;阿拉斯加粉盐适量;鲜磨黑胡椒适量;细磨海盐2茶匙;是拉差辣酱适量;

1.首先我们回顾一下材料。牛油果一定要熟透之后,劈开备用。

2.烧热一锅水,加入2茶匙的海盐,将通心粉放入,根据个人偏好的口感,煮8-10分钟。期间记得要不时用勺子搅动热水,确保没有粘锅底。

3.另一边厢,我们将3/4的牛油果连同酸奶、大蒜(去皮)、1汤匙的牛油果油、阿拉斯加粉盐和鲜磨胡椒粉一并放入搅拌器/食物料理机中打成泥状。

4.这就打成泥状的效果,这是可以选择盛出一半,再在剩下的一半里面加入适量的是拉差辣酱搅拌均匀。

5.最后将做好的牛油果(辣)酱、对半切开的圣女果、切粒的牛油果放在沥干水分的通心粉上,再浇上1汤匙的牛油果油和黑胡椒,就成为今夏抗击酷暑及饥饿的健康神器了!

 

烹饪技巧

1.还是老生常谈的事儿,煮意大利面的水,只放盐不放油。

2.其次就是,出锅的意大利面切忌过冷水,沥干水分后,可以立即用点儿牛油果油/橄榄油搅拌一下,这样就不会粘了。

3.牛油果的四大妙用:减肥,美容,远离心血管疾病,延年益寿。牛油果油也非常适合中西料理,既可以凉拌,也可以高温烹炒。

4.酸奶尽量使用希腊风格的原味酸奶,这样酱汁比较粘稠和容易调控。


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