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淮山百合莲子老鸭汤 的详细的制作过程

淮山百合莲子老鸭汤的做法步骤

1. 把整只老鸭清洗干净,保留鸭胗。切小块或者整只飞水待用。
(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
 

2. 把汤料包内材料取出,分别腌泡5分钟,并清洗干净,跟老鸭、姜一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

3. 如果喜欢放玉米,可以在烧两小时后放入玉米再烧半小时即可。、
也可以放10个马蹄(荸荠),和汤料老鸭一起放入。
 

小贴士

凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
这款汤所需的材料超市和菜市场、药店都能买到,想偷懒的童鞋们,我的淘宝小店(乔医师靓汤养生馆)有配制好的材料包,免去您到处配备之苦!!!!!!!


 

姜母鸭汤面的做法

1.主要食材:鸭肉、燕麦面。

2.欲加入的配菜及调味品等。(食材几乎都可在全联福利中心购得非常轻松方便喔!)

3.冷锅中倒入黑麻油后,加入老姜片小火爆香,姜片微黄后放入鸭肉煸炒至表皮上色即可。

4.将炒过的鸭肉移至炖锅中,倒入米酒和水煮开 (米酒和水的比例为1:1,可随个人喜好,全酒亦可!)

5.煮开后让酒精挥发一下,再转小火盖上锅盖炖煮约1至1.5小时。

6.炖煮完成后,上桌前再将欲加入的蔬菜类,或其他食材加入再煮个5~10分钟即可 。

7.最后,将燕麦面1束(1人份)依造包装背面说明煮熟,放入碗中后再淋下姜母鸭肉汤,摆上肉和其它配菜就是一碗好吃的姜母鸭汤面了!


 


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