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白萝卜红枣鸭骨汤_0 的详细的制作过程

萝卜红枣鸭骨汤的做法步骤

  • 1.红枣洗干净用冷水浸泡3.0分钟。
  • 2.红枣、鸭骨置于锅中,加适量水煮。
  • 3.白萝卜去皮洗干净。
  • 4.白萝卜切成滚刀块。
  • 5.把鸭骨和大枣入锅,煮至汤发白,白萝卜入锅同煮。
  • 6.煮至白萝卜熟,加盐、味精。
  • 7.搅拌均匀关火,加胡椒粉
  • 8.搅拌均匀即可盛出享用。

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羊肚菌石斛鲍鱼煲水鸭的做法步骤

  • 1.干鲍鱼提前浸泡发好。我用的这款不是很大,先浸泡一天,清洗干净,再浸泡多一天即可。
  • 2.泡发羊肚菌。石斛同样浸泡洗净备用。
  • 3.泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
  • 4.剪开羊肚菌清洗一下。
  • 5.搓洗一下羊肚菌,搓走藏在皱褶表面的泥沙。
  • 6.水鸭焯水后,将材料放入锅内。
  • 7.放一块火腿提鲜。
  • 8.放入桂圆、陈皮。
  • 9.煲2.个小时,加入适量的盐调味,即可饮用。

小窍门1.、泡发羊肚菌用什么水比较好?
四五十度左右的温水。这样羊肚菌的香味可以发散出来又不会破坏口感。
2.、泡发羊肚菌的水要倒掉吗?
不倒!将这些水经沉淀过滤掉泥砂后拿来做菜或者炖汤。这些酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
3.、加火腿煲汤,除了去腥提鲜之外,火腿本身还有滋肾补精,健脾开胃的功效。
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如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。
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