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冬瓜鸭汤#嘉宝笑容厨房# 的详细的制作过程

冬瓜鸭汤#嘉宝笑容厨房#的做法步骤

1. 主料:鸭腿,冬瓜
鸭腿在凉水里浸泡2小时以上去血水,中途多换几次清水,冬瓜洗干净备用

2. 洗干净的鸭腿斩件成小块

3. 冬瓜带皮切成小块,洗的时候一定用盐水浸泡5-8分钟,冲洗干净后备用

4. 配料很简单,几片姜片,2片山楂去腥味,葱少许

5. 斩好的鸭块放入凉水锅里至开锅3分钟左右,焯水一边,焯水后的鸭块捞起冲洗血沫备用

6. 砂锅放水,放入鸭块、葱、姜片,山楂片大火烧开后转小火炖1小时20分钟,最好用矿泉水或纯净水,炖出的汤比较好喝

7. 1小时20分钟后加入冬瓜块再炖30分钟
30分钟后加入少许鲜牛奶,再炖10分钟

8. 起锅时放入适量盐调味

9. 可以加入少许香菜提味,虽然常常喝冬瓜汤,但是加入少许牛奶这个汤真的很鲜

小贴士

牛奶不要加太多,少许就行


 

鸭血粉丝汤的做法步骤

  • 1.锅中烧开水将粉丝煮至透明不易断劲道就好
  • 2.煮好的粉丝立即放入冷水中冷却冲洗干净沥干水份备用
  • 3.鸭血和豆芽、小白菜都要用开水焯一下用冷水过凉备用
  • 4.准备好正宗的重庆麻辣底料
  • 5.处理好的粉丝放入容器中再将鸭血和时蔬摆在上面
  • 6.锅中烧开水将底料放入水中溶解后放入盐和味精调味即可
  • 7.煮好的汤料均匀的淋在粉丝和时蔬上面
  • 8.好诱人的鸭血粉丝汤看着都要流口水
  • 9.吃的时候按照自己的口味加入适量的陈醋和麻油味道就更加给力
  • 1.0吃这样的美味要配一杯美酒好幸福哦
  • 1.1.辣的开心是也要水果和酸奶来助兴噢
  • 1.2.粉丝的口感堪称一绝太完美了
  • 1.3.一个人的晚餐也要吃到完美至极

小窍门鸭血由家鸭的血液制成,鸭在我国大部分地区皆有饲养。它是非常美味的烹饪食材,我国很多地方都有食用鸭血的习惯,其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。还有补血和清热解毒作用。
1..止血凝血
鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
2..清毒利肠
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,鸭血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。
3..病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
4..预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
5..增强免疫
鸭血中除了含有大量的铁元素外,蛋白质的含量也很高,平常适当的食用吃一 来自 美食高手 祯祯宝贝 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:汤类家常菜汤羹夏季食谱午餐学生


 


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