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祛湿健脾春天汤-芡实莲子煲老鸭 的详细的制作过程

芡实莲子煲老鸭的做法步骤

  • 1.1.、 先准备好材料:老鸭2.5.0克、芡实5.克、莲子1.0克、薏米1.0克、党参5.克、薏米1.0克、枸杞1.0克、蜜枣2.颗、扁豆、盐、姜适量
  • 2.2.、先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5.分钟后冲洗待用
  • 3.3.、把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水,飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用
  • 4.4.、把待用的药材跟鸭一起放入锅里,加水,水量要没过食材,最好插上电煲2.-2..5.个小时就可以
  • 5.芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄莲子味甘,平具有清心醒脾,养心安神薏米性凉,味甘、淡,具有利水消肿、健脾去湿薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、痤疮、皮肤粗糙等都有良好疗效。平时很长用来甜品、煲汤,我的最爱

来自 美食高手 8.0后小窝美食 的作品使用的厨具:汤锅所属分类:汤类家常菜汤羹夏季食谱秋季食谱冬季食谱
 

 

鸭汤步骤

1.土鸭杀好,去毛,内脏,洗净;

2.把鸭肉切块,放置在砂锅内;

3.取鱿鱼干一条;

4.将鱿鱼干剪小段备用;

5.砂锅内放足量的水,再将砂锅放在一个放了水的大锅内;

6.将剪好的鱿鱼干倒入砂锅内,放盐调味;

7.调好味道的样子;

8.把盖子盖在砂锅上;

9.盖上外面的锅盖,温火炖3小时以上即可食用。

小贴士


1、隔水炖法可以保持鸭肉的香味不扩散;
2、砂锅内,装鸭肉的容器一定要一次性放足量的水,外面的大锅水可以适时适量添加。
 

 


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