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家庭自制鸭血粉丝汤 的详细的制作过程

自制鸭血粉丝汤的做法步骤

  • 1.将豆腐果沿对角线切成三角形 鸭血切成条状
  • 2.将水煮沸 同时放入姜片、料酒、鸭血(这步可省略,个人比较怕血腥,所以煮了一下)
  • 3.捞出鸭血后 把鸭血和油豆腐果放入鸭汤中同煮
  • 4.将粉丝放入锅中同煮
  • 5.煮粉丝时 可将葱、香菜及榨菜切成末 以便稍后洒在粉丝汤上
  • 6.将粉丝捞出 同时舀出一些油豆腐果和鸭血 并可依据个人口味撒入葱末、香菜末及榨菜末 也可加一些辣油和醋
    这样一碗香喷喷 热腾腾的鸭血粉丝汤就登场啦!!!

小窍门汤中也可加入一些鸭肠鸭肝什么的 不过个人怕烦就没加 来自 美食高手 漫江大熊猫 的作品所属分类:汤类


 

老鸭冬瓜汤步骤

1.辅助食材准备好

2.冬瓜去瓤去籽

3.切成大块,皮很有营养不要去掉,当然如果您嫌吃起来麻烦,也可以将皮削去

4.鸭子去内脏处理干净清洗好备用

5.剁成大块,并放入开水锅中焯水煮烫

6.煮开捞去汤面上浮沫

7.完全捞去浮沫后,再继续煮至汤发白

8.捞出过水洗净油脂,这样可以让汤看起来比较干净和少油

9.选择电饭煲或电压力锅,也可以是煮锅汤煲锅,鸭肉放入后,倒入没过鸭肉的水,再放入生姜、葱段,开小火慢炖

10.炖至筷子可以大概插进去,即鸭肉八成熟时

11.放入冬瓜块、适量的盐,调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火

12.撒入葱花,装碗即食

13.靓汤美美的享用吧!

小贴士


鸭子油脂较多,所以要想让汤看起来纯净少点油花,前面焯水清洗过程会比较麻烦些
 

 


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