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清甜鸭汤 的详细的制作过程

清甜鸭汤的做法步骤

1. 第一步,将买回的鸭肉用清水洗一遍,然后用水煮开,捞出来。

2. 第二步。将姜切碎,

3. 第三步,将切碎的姜和鸭肉爆炒,放点盐和酱油

4. 第四步,将爆炒好的鸭肉放进清水,然后,煲开后,小火慢炖!(炖越久,汤越好喝)

5. 然后就可以喝了


 

鸭血粉丝汤的做法步骤

  • 1.准备好所有的食材。
  • 2.粉丝用清水浸泡备用。
  • 3.鸭血入开水锅中煮上3.分钟捞出过凉备用。
  • 4.熟鸭肫和鸭肠切片,油豆腐切三角片备用。
  • 5.鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。
  • 6.准备好调味料。
  • 7.免煮锅内胆倒入适量的清水,放入葱姜,大料,花椒,香叶,桂皮,陈皮,料酒和鸭边腿。
  • 8.大火煮开5.分钟关火。
  • 9.放入外锅中加盖焖之2.0分钟即好。
  • 1.0汤锅中爆香葱姜
  • 1.1.倒入油豆腐翻炒片刻。
  • 1.2.再加入切片的鸭血翻炒。
  • 1.3.加入刚刚煮好的鸭汤。
  • 1.4.加入适量的盐。
  • 1.5.再放入胡椒粉。
  • 1.6.煮开5.分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。
  • 1.7.取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面,撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。

小窍门此汤中因该还有鸭肝,因家人不吃鸭肝所以没放,喜欢者可再放入鸭肝。

鸭边腿很容易熟,用焖烧锅也就是1.5.-2.0分钟即好。

如用一般的汤锅来煮要延长1.5.分钟左右。 来自 美食高手 红豆厨房 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:汤羹苏菜老人夏季食谱江浙小吃汤类午餐


 


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