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三伏养生老鸭汤 的详细的制作过程

三伏养生老鸭汤的做法步骤

1. 1.提前将原材料准备好,老鸭处理干净,去除绒毛,掏出内脏

2. 2.锅内倒清水煮沸,下入葱结、姜片,将老鸭放入沸水中焯水去除血沫后捞出

3. 3.砂锅内一次性加足水,将过水的老鸭冷水下锅大火煮沸后转为小火,将莲子、淮山药、薏仁、茯苓清洗干净下锅,文火煲2个小时即可

 

4. 4.临出锅前撒葱花和盐调味即可食用

小贴士

1.沸水焯烫帮助去除老鸭的血污和腥味
2.煲汤一定要一次性加足水,切忌中间再加影响汤的口感和品质


 

虫草花野鸭汤的做法

1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾,然后切成小块,放入锅中汆烫去除血水后捞出

2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净,姜切成片

3.把全部材料放入煲内,加入足量的清水,用大火煮开后转小火煲2个小时,最后放盐调味即可


 


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