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海带豆腐靓鸭汤 的详细的制作过程

海带豆腐靓鸭汤的做法步骤

1. 超市都有卖鸭子的!买半片鸭大概是在十元左右!鸭子抄一下!把血水清除!在放砂锅里熬制!水开了放点葱跟姜即可!不用放盐!可做高汤!平时炒菜做汤都可以用!

2. 炝锅!用葱姜哦!在放胡萝卜炒!与油结合有营养!在来三大勺鸭汤!放点开水!用盐,糖,少量生抽调味即可

3. 美味靓汤做好啦

小贴士

鲜海带比较好!我喜欢用鲜的!汤做起来口感好!鸭汤我们是熬制了三个小时就可以了!


 

冬瓜鸭腿汤的做法步骤

  • 1.切好的鸭腿块泡水,冷水下锅煮。水沸两三分钟后关火。用清水搓洗干净。以前都是谨记热肉不能碰凉水,会缩不容易炖烂的厨房真理,可是后来试了几次,炖时间长还是一样的。至少炖的排骨总是很烂,小宝两岁多吃起来没问题。
  • 2.再次凉水入锅,水要多,至少比自己想要的汤底多个三两碗。并加入薏米,大火煮开,浮沫撇掉后加入生姜两片。继续大火煮。煮至差不多想要的汤底时转小火焖。一般是大火二三十分钟,无论什么汤我都喜欢奶白的效果。小火焖的差不多,大概半小时,加冬瓜,大火煮沸。这就是汤多的好处,时刻大火有底气。冬瓜烂加盐,十分钟啊半小时随你慢慢焖,反正已经可以喝了。
  • 3.喜欢加葱,一定要出锅前几分钟加,不盖盖子。

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