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冬瓜薏米老鸭汤 的详细的制作过程

冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤

1. 准备好材料,老鸭去脖子、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,剁成大块。

2. 薏米提前用水浸泡1小时。

3. 陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.

4. 老鸭肉放入锅里,加清水煮开,沸水中氽烫1分钟;

5. 然后捞起沥干水待用。(鸭肉的腥膻味重,这样可以去除血水和异味,以免汤汁混浊。)

6. 烧热2汤匙油, 鸭肉再下锅,加两三片姜一起,将鸭中的水分炒干,以除去鸭肉剩余的膻味。

7. 将鸭肉、陈皮、薏米和连同姜片一起放入汤煲内;加大约2升的水,大火煮开后转小火煲1小时。

8. 冬瓜擦去瓜皮上的白霜,去籽,洗净切成块。

9. 1小时后加入冬瓜继续煲半小时。

10. 关火前加入适量的食盐和少许胡椒粉调味即可。

小贴士

薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物,故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食,女性月经期也不宜饮用。~


 

老鸭笋尖枸杞红枣汤的做法步骤

  • 1.准备食材
  • 2.茶油倒入锅中加热放入生姜
  • 3.将飞过水的鸭倒入炒锅中爆炒3.分钟
  • 4.水开1.5.分钟倒入笋尖
  • 5.快好5.分钟前放入1.0克娜味枸杞
  • 6.快好5.分钟前放入娜味红枣3.颗
  • 7.鸭肉熟透关火
  • 8.上桌

小窍门功效:此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒,特别适合体内有热、上火的人饮用,可起到助消化和缓解便秘等作用。 来自 美食高手 娜味美食 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:汤类


 


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