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椰浆西米露 的详细的制作过程

椰浆西米露的做法步骤

1. 1. 将清水煮至沸腾

2. 2. 将西米倒入开水中

3. 3. 煮15分钟一边煮一边不停搅拌防止粘锅,煮至西米中间只剩一白点关火

4. 4. 盖盖子焖5分钟至透明软糯就可以

5. 5. 将焖好的西米捞出过食用冷水

6. 6. 取一口干净的碗,装入椰浆,加入西米

7. 7. 加入椰果、黄桃、草莓、蓝莓

8. 8. 点缀上薄荷叶即可食用

小贴士

常见问题
问:如何煮西米?
1. 煮西米的清水的重量必须是西米的10倍以上,只可多不可少,避免水份煮干糊锅。
2. 不能冷水下锅煮,一定要是煮沸的开水,不能西米会散掉。
3. 煮西米的时候水不够,不能中途加入冷水,遇冷的西米容易硬芯夹生,所以要加入温水或开水。
4. 煮西米可以开中大火,煮至西米中间只剩一白点关火,焖5分钟至至透明软糯就可以。也不要焖太久,否则西米胀太大没有口感。
5. 要不停搅拌防止粘锅。


 

紫薯西米粽子的做法步骤

1. 叶子用水煮大约十分钟,然后洗净并剪掉前面较硬的部份。沥水备用。

2. 紫薯切小块。

3. 把切好的紫薯拌入西米中,放点白糖进去调味。

4. 把叶子卷成漏斗状,放入西米紫薯,压实。

5. 折成三角状后用绳子绑好,家里没棉线了用毛线代替也可以吧?

6. 包好的粽子放入水中煮十分钟或者蒸十五分钟。

7. 煮好后的粽子捞起来放凉,或者可以直接吃热的!

8. 晶莹剔透,口感QQ,如果再多放些糖可能会更好吃哦!


 


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