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抹茶西米紫薯粽 的详细的制作过程

抹茶西米紫薯粽的做法步骤

  • 1.紫薯去皮洗净切成块
  • 2.上锅蒸熟
  • 3.粽叶洗净后放入锅中煮5.分钟左右关火、浸泡1.0分钟、
  • 4.取出剪去根部
  • 5.紫薯压成泥状、如果您喜欢甜、可以加糖
  • 6.西米放入漏筛中、用水均匀地冲湿、
  • 7.我分了两份、一个没加抹茶、一个加了半勺抹茶、白糖按自己喜欢加入西米中、加入玉米油(无色无味的油都可以)拌匀
  • 8.把粽叶卷个漏斗形
  • 9.舀一勺抹茶西米用筷子插几下、实粘点!
  • 1.0放入紫薯、蜜枣压一下
  • 1.1.舀一勺西米、装满、压一压
  • 1.2.用右手把尾巴压下来、左手虎口卡住、不要松手、卡紧、上面成三角形、再把尾巴朝粽身围着裹完、
  • 1.3.用绳子捆绑好、捆紧些、千万不能松松的、不然煮熟后会散、
  • 1.4.还包了白味的、手法一样
  • 1.5.这是包好的一种
  • 1.6.全部包完后、放入高压锅中、掺入清水、大火烧开转小火压4.0分钟关火、自动退压就可以吃了
  • 1.7.这个是抹茶味的
  • 1.8.这个是没放抹茶的、也很美
  • 1.9.个人比较喜欢抹茶味、非常好吃、咬一口有紫薯的香又有抹茶的清香、Q弹软糯、😋😋😋美味

小窍门

1.、抹茶粉不要放过多、颜色绿了就可以了、
2.、西米不需要泡发
3.、如果您用普通锅煮、大火烧开转小火煮1.小时左右、再闷2.0分钟即可、 来自 美食高手 沙儿飞飞❉ 的作品使用的厨具:电压力锅、高压锅、煮锅所属分类:小吃端午节夏季食谱
 

 

南瓜西米布甸的做法

1.隔水高火蒸6分钟

2.趁热用匙羹背面将面瓜碾成泥

3.打蛋

4.在碗中将鸡蛋和南瓜泥混合

5.加入卡士达粉,生粉和椰奶混合均匀

6.在锅中将水和糖混合,中火煮至糖全部融化

7.加入西米和南瓜糊搅匀

8.将南瓜西米糊倒入小碗中

9.然后放入预热至160度的烤箱中烤15分钟直到布丁成型

10.即成

11.南瓜西米布甸


 


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