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西米椰奶露 的详细的制作过程

西米椰奶露的做法步骤

  • 1.1..银耳用高压锅大火烧开后转小火,烧至半小时后,关火,取出冷却后待用。也可放冰箱冰着。2..煮锅里的水煮沸后加入西米不停的搅拌,煮至到有一点点的白色后,关火,闷至透明色。倒水,再加入冷水,等待!
  • 2.开水倒入碗中,加入枸杞和冰糖,搅拌拿盖闷会儿。等温度适中后加入椰奶粉,搅拌,再将冰制的银耳取小部分加入椰奶中。最后舀出冷水中的西米倒入椰奶中,完成。可冰饮,但脾胃差的可不能贪凉。。:)
  • 3.饮品。

小窍门

可冰饮,加冰块! 来自 美食高手 皮皮妈养生食补菜 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:饮品
 

 

红豆西米露的做法步骤

1. 成功

小贴士

把西米放入沸水中,等它全浮在书面的时候,关小火慢煮。 煮西米的时侯,一般人认为要煮到透明才能关火,其实这样就等与失去了西米的Q劲,是西米变得软趴趴且粘粘的。正确的是煮到九成熟后就关火,然后不要揭开锅盖,要盖上盖子闷。剩下的一成是靠闷的,这透明的西米其实是闷出来的。等西米变透明后,把西米迅速捞出,立刻入冰水(温度越低越好)中浸泡。等完全冷却后,就可以混合你喜欢的牛奶啊!酸奶啊!椰浆啊!等等等等的来食用了。夏天吃最好。 PS:如果你不想让西米与锅底过于亲密接触或粘成一坨,煮的时侯一定要搅拌,每隔十来分钟一次。 再PS:同方法也可以煮珍珠奶茶的粉圆。但是要多加一布。因为粉圆是地瓜淀粉做的,所以从冰水中捞出后,要拌蜂蜜和红糖,这样它们才不会粘在一起。 希望你满意。


 


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