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宇治金时西米露 的详细的制作过程

宇治金时西米露的做法步骤

1. 首先煮西米。还是有点麻烦的啦,水烧开后倒进西米,煮五分钟后关火焖三分钟,如此反复三次。一定要大火煮,否则的话你会得到一锅可怕的浆糊。。

2. 用这种半煮半焖的方法做出的西米Q弹无硬芯,看到西米的白色硬芯完全消失后立刻倒出来用冰水冲洗。

3. 西米洗去黏液后用冰水浸泡。

4. 取一个喜欢的杯子,加入蜜红豆

5. 牛奶,炼乳,抹茶粉和稀奶油一起放在锅里煮。

6. 煮好后倒入杯子,最后加入西米。

7. 最后撒上抹茶粉即可。


 

牛奶西米露的做法

1. 锅内倒入清水稍多点,开大火烧开。

2. 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖,要用筷子不停的在锅内拌动,不要沾锅。

3. 约烧煮8分钟关火加盖,闷10分钟。

4. 将西米与锅内的水分离,将西米放在容器内加凉开水,放入冰箱冰上几个小时。

5. 食用时加入适量的冰牛奶(或虽入冰椰子汁)、棉白糖拌匀即可食用。


 


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