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西米绿豆酥 的详细的制作过程

西米绿豆酥的做法步骤

1. 第一步,先放相当于西米2倍的清水煮到沸点。
第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

2. 第三步,若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
第四步:加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

3. 卖相不是很好,但味道很不错噢

小贴士

、西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;
2、西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受女士的喜爱。


 

椰汁西米凉糕的做法步骤

1. 锅中煮开,倒入适量西米,煮沸,西米中间有白点时关火盖锅盖焖会直至全部变透明(焖一次不够的话,可以焖两次),然后倒入冰水中,使西米更Q弹。

2. 把煮好的西米平铺在模具中,稍稍压实,然后放入冰箱冷藏待用。

3. 吉利丁片提前用冰水融化。将椰浆、牛奶和细砂糖的混合液加热搅拌(液体周边出现细小泡沫就可以了),放入沥干水分的2片吉利丁片,混合均匀。

4. 将椰浆混合液倒入放了西米的模具中,放冰箱冷藏。

5. 将红梅浓缩汁加150g冷开水混合,加热后,加入2片泡软沥干的吉利丁片混合均匀。

6. 等4中的椰浆凝固后,倒入冷却的红梅汁,放冰箱冷藏即可。

7. 冷藏2小时左右,即可切块食用。

小贴士

1、椰浆中的糖量可以根据自己的喜好添加。
2、加了红梅汁,即增加了酸甜的口感,又丰富了色彩。这个也可以换成自己喜欢的果汁。


 


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