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火芒西米露 的详细的制作过程

火芒西米露的做法步骤

  • 1.准备好小半碗西米,煮开一锅水,再准备一碗冷水
  • 2.西米必须沸水下锅,否则就煮成酱子了
  • 3.西米下锅后转小火不停搅动,避免粘底
  • 4.西米小火煮1.0分钟后关火,盖盖子焖1.0分钟
  • 5.焖1.0分钟后,西米是这个样子,中间还有白心,说明还没有煮好。把半成品西米放入冷水碗中冷却,并且多次冲洗,洗去过多余淀粉
  • 6.再重新煮开一锅水
  • 7.水沸腾后把洗掉多余淀粉的半成品西米再次下锅
  • 8.西米二次下锅之后转小火,这次虽然不太容易粘底了,但仍需注意时常搅动哦,否则还是会粘
  • 9.再煮5.分钟就可以了,再次盖盖子焖5.分钟
  • 1.0焖5.分钟之后,西米终于变得颗颗透明了。这时再次过冷水冲洗
  • 1.1.冲洗好之后可以直接待使用,如果需要保存,保鲜盒内加冷水浸泡冷藏保存,需尽快食用。
  • 1.2.牛奶煮沸,加适量糖,加入椰浆(椰浆比较浓郁,但一般超市不太容易买到,实在没有,直接用椰汁不加牛奶也行这样可以不用煮,口感稍微差一点,不太影响)
  • 1.3.等椰奶冷却后,把西米中的水分过滤掉直接加入
  • 1.4.这是所用到的水果食材,您也可以依照自己的喜好随意调换(香蕉猕猴桃草莓菠萝木瓜都不错)
  • 1.5.红心火龙果、芒果用模具切出心形,或者直接切丁也可以
  • 1.6.把水果加入椰奶西米中即可
  • 1.7.缤纷绚丽,色彩丰富
  • 1.8.加点冰块更美味
  • 1.9.颜值很高,浪漫非常
  • 2.0红心火龙果的颜色会慢慢沁入西米,把西米染成漂亮的玫红色,适合约会的甜品哦

来自 美食高手 猫猫家的私厨 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:饮品儿童下午茶朋友聚餐夏季食谱
 

 

椰汁西米露的做法步骤

1. 消署盛品西米露,我的最爱,可以随意加你喜欢吃的水果。 为了让它不煮糊,我是先用开水烫的西米,后再放到灶上煮,等开了不时搅拌下,煮个10分钟左右关火闷一会就好了,再盛出西米放入冰水中,这样西米才Q,倒入椰汁再将切好的水果丁放在西米露上,芒果椰汁西米露就做好了。消署一夏haha~


 


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