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香菇鲜肉汤面 的详细的制作过程

香菇鲜肉汤面的做法步骤

  • 1原料:手擀面、五花肉馅、胡萝卜香菇、韭菜、芋头、葱、姜。
  • 2葱、姜切碎,香菇切小丁,韭菜切碎,胡萝卜和芋头切小丁。
  • 3锅内烧开水,将手擀面下入煮熟。
  • 4另起一锅,加入食用油,下入五花肉馅,小火煸炒。
  • 5烹入料酒,加入生抽,翻炒均匀。
  • 6加入葱、姜碎,炒香。
  • 7下入胡萝卜丁和芋头丁,翻炒。
  • 8加入盐和胡椒粉,翻炒至芋头八分熟。
  • 9加入香菇丁,翻炒。
  • 10加入蚝油,继续翻炒。
  • 11倒入清水,烧一会儿,让汤汁浓稠,蔬菜入味。
  • 12最后撒入韭菜碎,加入精,关火出锅。
  • 13成品。

小窍门

1、没有手擀面,可以买超市压好的面条。
2、胡萝卜和芋头不好成熟,所以要先下锅。
3、汤汁可以咸点,淋在面上就咸淡味刚刚好了。
4、如果喜欢,可以加少许香油。使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:主食面食面条家常菜
 

 

香菇酱炒米线—适合单步骤


1.米线提前一晚上泡软


2.下开水中煮一两分钟至变软,捞出沥干水分备用


3.热油爆香蒜末和青椒


4.下入白菜略炒


5.加入煮好的米线


6.加入两勺香菇酱


7.加入少许老抽上色


8.加入盐


9.起锅前加入葱花拌匀即可

小贴士


1、里面的蔬菜可以随自己的喜好任意添加

2、香菇酱本身带有咸味儿,所以盐的量酌情加入
 

 


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