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香菇炒鸡蛋 的详细的制作过程

     香菇炒鸡蛋的做法

 

香菇鸡蛋步骤

1.主料;

2.香菇放入淡盐水中浸泡10分钟;

3.香菇洗净切厚片;

4.青红椒切小片;

5.蛋打散后放入料酒和1汤匙清水搅匀;

6.锅中倒入油加热,倒入鸡蛋快速用铲子搅散成块,盛出备用。

7.锅中再加油,倒入香菇片翻炒至软;

8.香菇出汤后淋入生抽、老抽,加入盐和糖翻炒2分钟;

9.加入鸡蛋和青红椒炒匀后,淋入水淀粉勾芡。出锅前,再淋入香油即可。

小贴士

1. 这个菜用鲜香菇味道较好。
2. 蛋液中加一点点料酒和水,炒出来口感更加蓬松软嫩。
3. 出锅前再淋点油味道更香。
 

香菇油菜汤步骤

1.新鲜的香菇,几朵。

2.小油菜一把,洗净,一片一片。

3.香菇洗净切成丁。

4.水淀粉适量。

5.锅里加油,煸炒一下香菇,加入食用盐。

6.加入一碗水,加入适量鸡精。

7.水烧开之后加入油菜

8.烧开之后淋入水淀粉,再烧开即可。

小贴士

油菜要最后下锅,烫一下就可。


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