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腐竹香菇炖鱼 的详细的制作过程

腐竹香菇炖鱼步骤


1.材料:新鲜香菇 腐竹 花鲢鱼 葱姜 油盐 香菜 料酒 精 干红辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 淀粉


2.把葱姜洗净切片和末,枸杞泡泡,干红辣椒洗净切段,大蒜去皮切片,


3.新鲜香菇洗净切成小块


4.腐竹用温水泡软,切成段,


5.把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头,切块


6.用盐料酒,大蒜,姜,小葱拌匀,再用淀粉腌30分钟


7.锅内放油比平时多些,烧制,7成热,放入腌好的鱼块


8.煎到两面金黄色,捞起控油


9.锅内留底油,放入葱姜蒜煸香


10.再放入炸好的鱼块香菇


11.放入料酒,再放花椒干红辣椒翻炒均匀,


12.加水大火烧开 ,


13.再加腐竹,


14.大火炖,最后放胡椒粉,盐,鸡精,再放上枸杞,香菜沫,美味菌汤鱼就好了

小贴士


鱼块得煎成金黄色才香
不吃辣椒的可以不放
也可以用草鱼做的
腐竹用温水泡软就行,因为还要下锅煮的
香菇一定要用新鲜的才好吃
 

 

红烧香菇猪蹄步骤


1.猪脚切成一块块


2.猪脚放入锅中煮开


3.煮起来洗干净


4.锅内放油放入白糖


5.白糖炒到起泡,放入猪脚


6.炒到猪脚变成像酱油的颜色


7.放入香菇


8.倒入高压锅中


9.压15分钟就可以的了

小贴士


猪脚一定要用开水焯一下去血水
 

 


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