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牛肉香菇芹菜水饺 的详细的制作过程

牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤

  • 1面粉里放入一个蛋清,少许盐,放入适量冷水搅拌,注意,别放太多水,面不能和的太软
  • 2醒面团的时间开始剁陷,先把牛肉剁碎成糜
  • 3把香菇芹菜剁成岁末
  • 4把泡发的笋衣剁成碎末
  • 5葱姜剁成末
  • 6把各种配料放在一起,放入两个鸡蛋、料酒、少许糖、盐、胡椒粉、麻油拌匀
  • 7拌好的馅儿可以准备包了
  • 8纯手工的牛肉水饺,虽然长得不咋地……
  • 9煮好的成品水饺,味道还是不错滴

小窍门

面粉一定要用冷水和,不能放多水,皮太软了就没嚼劲了。芹菜含有水分,纯牛肉馅儿的话有点干,这样可以中和下,使水饺里面含有汤汁使用的厨具:煮锅所属分类:主食家常菜夏季食谱秋季食谱
 

 

水晶香菇青菜包步骤


1.青菜放入开水锅中淖水至变绿捞出,再放入凉水中过凉,以保持青菜的碧绿。


2.香菇放入开水中淖水后捞出控水待用。


3.把香菇和青菜均剁成碎末放入碗内。


4.加入胡椒粉。


5.加入盐。


6.加入五香粉。


7.再加入姜末和葱末搅拌均匀。


8.澄粉和玉米淀粉加入滚开的水烫好拌匀。


9.稍凉后,加入橄榄油揉成光滑面团。


10.然后再把面团分成小剂,每个小剂擀成小饼.


11.包入馅料成包子状。


12.锅置火上加入水烧开,放入包好的包子.


13.大火蒸制6分钟即可。

小贴士


蒸的时间不需太长,因为馅料和面皮都是烫熟的。
 

 


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