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香菇炒肉 的详细的制作过程

     香菇炒肉的做法

 

香菇炒肉的做法步骤

  • 1.把香菇和肉洗净,瘦肉和肥肉分开切片
  • 2.把姜蒜切碎,红辣椒也切碎,青辣椒切丝
  • 3.把瘦肉用姜,酱油、五香粉、淀粉先腌一下,腌五分钟左右即可
  • 4.把肥肉先在锅里炸一下,这样不会吃起来很腻
  • 5.肥肉稍炸出油后放入腌好的瘦肉一起翻炒
  • 6.待瘦肉翻炒2分钟左右放入青红辣椒继续翻炒
  • 7.放入香菇,记住不用放水,因为香菇炒后会自动出水
  • 8.因为香菇比较容易熟,稍微翻炒2分钟放适量食盐,大火收汁即可
  • 9.一盘香喷喷的香菇炒肉就可以品尝了,吃起来既有香菇的香味浓郁醇厚,又稍带辣味,吃两碗饭都不会过瘾哦…………

 

香菇榨菜肉丝炒面步骤

1.将猪肉、榨菜、香菇、油菜均切成丝,葱姜蒜切末,干红辣椒掰开两段备用

2.准备好现压出来面条 ;

3.锅中加水煮开,下入面条煮至八成熟即可捞出

4.控净水分,可以拌入少许食用油防粘

5.炒锅上火加底油烧热,爆香葱姜蒜,干红辣椒

6.下入肉丝,炒至颜色变浅加入适量料酒和酱油

7.放入香菇丝和榨菜丝煸炒

8.加入面条炒散,调入适量盐、糖和粉调好口味

9.最后加入油菜,翻炒至油菜成熟即可起锅

烹饪技巧

因为榨菜本身已经很咸,所以盐要少加


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