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香菇拉面☆五木拉面 的详细的制作过程

香菇拉面☆五木拉面的做法

1. ☆准备☆ 胡萝卜切小块、香菇蕈顶划几刀 (装饰)、蛋去壳、葱切葱花

2. ☆步骤一☆ 水滚,倒进调味包、油包,放入胡萝卜、香菇,将胡萝卜煮到喜欢的口感 (接受脆的口感,3-5 分即可;喜欢很软很嫩的,就煮 10 分钟以上)

3. ☆步骤二☆ 转小火,放入拉面一片,蛋一颗,煮到蛋熟透、面体 Q 弹约 2-3 分钟 ☆完成☆


 

香菇丝炒腿肉步骤


1.食材:鸡腿和干香菇。


2.将鸡腿去皮、去骨,切丝,洗净,放入碗中。


3.加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。


4.将干香菇泡发。


5.择洗干净,去蒂,切丝。


6.准备好芡汁(老抽、生粉、砂糖和清水拌匀)。


7.热油锅。


8.放入香菇丝。


9.倒入少许清水,爆香香菇丝。


10.铲起香菇丝,待用。


11.原锅倒入适量的粟米油,放入腌制好的鸡肉,煸炒一下。


12.倒入少许清水,煸炒至鸡肉变色。


13.将香菇丝回锅,然后倒入芡汁。


14.煸炒至收汁。


15.铲起,即可关火。

小贴士


做香菇时一定要洗净、煮透。要想充分吸收香菇的营养,最好选择干香菇。
 

 


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