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香菇鲜肉包子 的详细的制作过程

香菇鲜肉包子的做法步骤

  • 1自己做的发面头碾碎,用水泡上
  • 2加入面粉,和成面团,饧上20分钟。
  • 3洗干净大肉,剁成小方块。
  • 4用刀将肉剁成肉泥,也可以用搅拌机绞成肉泥。
  • 5洗净香菇胡萝卜、小葱、生姜。
  • 6将香菇、胡萝卜、小葱、生姜剁成泥,放在肉泥的上面。
  • 7在第6步上放上盐、精、芝麻香油、酱油、植物油少量、十三香,拌匀。
  • 8将面擀成长条。
  • 9切成小块。
  • 10用擀面杖擀成圆形的。
  • 11将馅放在面上,包成包子
  • 12放入蒸锅,25分钟就熟了,关火,焖2分钟出锅。

小窍门

1:手工剁肉的时候,分次加入水,否则剁出的肉干涩,口感不好。

2:将菜和肉拌匀的时候,按照同一个方向搅拌。使用的厨具:蒸锅所属分类:主食家常菜秋季食谱
 

 

香菇酱油炒饭步骤


1.水发香菇切小块


2.卷心菜切丝


3.热锅凉油爆香葱花后下卷心菜翻炒2分钟


4.下香菇翻炒1分钟


5.倒入米饭翻炒


6.把米饭搅散翻炒均匀


7.倒入酱油再加少许盐翻炒均匀


8.出锅盛在碗里可以吃了

小贴士


香菇要提前泡发好备用。
 

 


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