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牛肉香菇酱拌面 的详细的制作过程

牛肉香菇酱拌面的做法步骤

1. 牛肉和奥尔良口味的香菇酱,牛肉是巴西进口的嫩牛肩肉,比较嫩一些。

2. 准备配料。

3. 配料处理一下,全部切末,牛肉也切成小丁。

4. 锅里放油,油要多一些,大约100毫升左右的样子。

5. 下入葱姜蒜末和牛肉末。

6. 选择红烧牛肉程序,启动自动炒菜机。

7. 剩余几分钟的时候,打开锅盖,程序会自动暂停,加入一整瓶奥尔良口味的香菇酱。

8. 搅匀。

9. 加2勺白糖。

10. 加蚝油、生抽和老抽。

11. 加入五香粉和盐。

12. 加入干辣椒碎。

13. 再次盖上盖子,等程序结束。香辣诱人的牛肉香菇酱就做好了。

14. 汤锅加水,下入面条煮2分钟左右。

15. 捞出来过凉水后沥干水分。

16. 加黄瓜丝和苦菊叶子,再加入刚才炒好的牛肉香菇酱。

17. 拌匀了,是不是超级有食欲。

18. 装盘开吃啦

小贴士

1、勺子是炒菜机自带,大勺10毫升,小勺1毫升,根据口味灵活调整调料的量。
2、一次多做些,吃不完的用干净瓶子装起来。


 

香菇肉饼汤的做法步骤

  • 1瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用。
  • 2肉揉成肉丸
  • 3把肉丸扔入瓦罐内。
  • 4肉均匀平铺于瓦罐底部。
  • 5把泡发好的香菇放入罐中。
  • 6加满调制好的汤水。
  • 7用锡纸封口。
  • 8放入瓦缸内。
  • 9先用大火煨30分钟,然后用小火煨4 小时左右即可拿出食用。
  • 10美味的香菇肉饼汤就此大功告成。

小窍门

1,浸泡干香菇最好用20℃~35℃的温水,既能使香菇容易吸水变软,又能保持其特有的香味。



2,发好的香菇暂时不用要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。



3,香菇泡发时很多营养物质都溶在水中,所以泡发香菇的水不要丢弃,可将泥沙沉淀后去除,在烹饪时使用。
 

 


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